群馬県立前橋女子高校　活動ブログ

  文化祭に向けて、ボールドーナツを開発中です。 味、フレーバー、トッピングなど試作・検討をしています。 昨日の試作の問題点を改善すべく、今日は粉のメーカーを変えたり、 豆腐を混ぜたり、揚げ油の温度を変えたりして、比較実験をしました。 1回目より、2回目、2回目より3回目のほうが確実に腕が上がっています。 形や大きさも、均一になり、きれいになってきました。 生地の中心部が生焼けでないか！？疑わしいものは切って中を確認し、どの程度が許容範囲なのか検証しました。 お店で売っているものとも比較しました。「やっぱり、お店のはよくできている・・・・」 プロってすごい！冷めてもパサパサしないのは何が入っているのか？ そんなことを話しながら試食会をしました。